114 ricette

54

condividi su

Ramen a modo mio

ingredienti

persone

4

Noodles

360 grammi

Uova

4 unità

Porri

2 unità

Mais, giallo

4 cucchiaini

Acqua

800 mL

Miso

15 grammi

Salsa di soia

15 grammi

Sakè

10 grammi

Olio di sesamo

10 grammi

Zenzero

1 cucchiaino

Aglio

1 mezzo spicchio

Zuppe da Giappone

Ramen a modo mio

Ramen a modo mio

vegetariano con uova

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ramen a modo mio

Il ramen è un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti. Io l’ho preparato con ciò che avevo in dispensa.

Ramen a modo mio step 1

step 1

Ponete sul fuoco un tegame capiente, versate l’acqua, l'olio di sesamo, il miso, la salsa di soia, il sake, l’aglio in polvere (oppure fresco) e lo zenzero fresco grattugiato (o in alternativa quello in polvere)

Ramen a modo mio step 2

step 2

Fate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti.

Ramen a modo mio step 3

step 3

Filtrate il brodo con un colino per eliminare i residui e tenete in caldo da parte.

Ramen a modo mio step 4

step 4

Intanto bollite le uova per 5 minuti dal punto di bollore, le uova non devono essere completamente sode all’interno, ma devono rimanere cremose.

Ramen a modo mio step 5

step 5

In un’altra pentola cuocete i noodles per 5-6 minuti o per il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Ramen a modo mio step 6

step 6

Una volta cotti, scolateli e porzionateli nelle ciotole in cui avrete travasato il brodo.

Ramen a modo mio step 7

step 7

Aggiungete le uova, il mais e il porro tagliato finemente.

Loading pic