Insalata con gamberi glassati
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Ramen a modo mio
ingredienti
persone
4
Noodles
360 grammi
Uova
4 unità
Porri
2 unità
Mais, giallo
4 cucchiaini
Acqua
800 mL
Miso
15 grammi
Salsa di soia
15 grammi
Sakè
10 grammi
Olio di sesamo
10 grammi
Zenzero
1 cucchiaino
Aglio
1 mezzo spicchio
Zuppe da Giappone
Ramen a modo mio
Ramen a modo mio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il ramen è un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti. Io l’ho preparato con ciò che avevo in dispensa.
preparazione
step 1
Ponete sul fuoco un tegame capiente, versate l’acqua, l'olio di sesamo, il miso, la salsa di soia, il sake, l’aglio in polvere (oppure fresco) e lo zenzero fresco grattugiato (o in alternativa quello in polvere)
step 2
Fate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti.
step 3
Filtrate il brodo con un colino per eliminare i residui e tenete in caldo da parte.
step 4
Intanto bollite le uova per 5 minuti dal punto di bollore, le uova non devono essere completamente sode all’interno, ma devono rimanere cremose.
step 5
In un’altra pentola cuocete i noodles per 5-6 minuti o per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
step 6
Una volta cotti, scolateli e porzionateli nelle ciotole in cui avrete travasato il brodo.
step 7
Aggiungete le uova, il mais e il porro tagliato finemente.
