Minestra di pasta, ceci e curcuma
Secondi Piatti da Francia
Ratatouille
Ratatouille
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una nota francese sulle nostre tavole ricca di verdure e molto gourmande!
preparazione
step 1
Per la base del sugo soffriggete la cipolla, l'aglio e le carote. Aggiungete un filo di olio e rosolate qualche minuto, unite il pomodoro tagliato a cubetti e infine il peperone arrostito.
step 2
tagliate a rondelle le verdure, cominciate dalle melanzane cospargetele di sale fino e proseguite con le altre verdure. Terminato di tagliare sciacquate le melanzane e asciugatele.
step 3
In una teglia da forno mettete il sugo e cominciare a disporre le verdure in modo circolare alternandole. Cospargete infine con le spezie tritate, un po' di sale, pepe e olio.
step 4
Coprite con un foglio di carta argentata e infornate per circa 1 ora a 190° Trascorsa l'ora togliete il foglio, abbassate a 150° e proseguite la cottura per altri 30 minuti circa.