Torta salata con zucchine, carote e speck
Primi Piatti da Italia
Ravioli ripieni di ricotta e bietola, conditi con funghi, noci e curcu
Ravioli ripieni di ricotta e bietola, conditi con funghi, noci e curcu
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un sapore indescrivibile!
preparazione
step 1
Lavorare la farina con le uova per 10 minuti e lasciate riposare in un panno umido,
step 2
nel frattempo preparare il ripieno, cuocete le bietole in acqua bollente e sminuzzatele, mischiarle con la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale, noce moscata e pepe,
step 3
Stendere la sfoglia sottile e dividetela di volta in volta in due strisce larghe circa 10 cm, disponete piccole porzioni di impasto ben distanziate su una striscia
step 4
poi sovrapponete laltra in modo che le due sfoglie si uniscano, a questo punto ritagliate dei quadrati di circa 44 cm con una rotella tagliapasta.
step 5
Preparare il condimento, far soffriggere laglio con lolio, far saltare i funghi aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura,
step 6
aggiungervi una volta cotti i funghi la philadelphia che darà la cremosità e la curcuma che darà il colore, infine le noci.
step 7
Cuocere i ravioli in abbondante acqua bollente per pochissimi minuti, giusto il tempo che risalire a galla,
step 8
scolare i ravioli e immergerli nel condimento, badate bene deve risultare piuttosto liquidino e morbido, quindi aggiungere lacqua di cottura, è fondamentale.