Crinke cookies al cioccolato
10 ricette
Red velvet glutenfree
ingredienti
persone
8
Farina di riso
160 grammi
Fecola di patate
60 grammi
Amido di mais
30 grammi
Sale iodato
1/2 cucchiaino
Cacao amaro
8 grammi
Burro
110 grammi
Zucchero bianco
300 grammi
Uova
3 unità
Colorante alimentare
20 grammi
Yogurt da latte intero
250 grammi
Estratto di vaniglia, senza alcol
1 cucchiaino
Aceto di mele
1 cucchiaio
Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino
Formaggio spalmabile
300 grammi
Zucchero a velo
75 grammi
Cioccolato bianco
225 grammi
Dolci da Nord America
Red velvet glutenfree
Red velvet glutenfree
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sua Maestà Red Velvet, in tutta la sua maxima bontà anche senza glutine.
preparazione
step 1
In una ciotola, mescolare la farina di riso sottilissima con la fecola, la maizena, il sale e il cacao.
step 2
In un'altra ciotola, montare per almeno 2-3 min il burro ammorbidito. Ora aggiungere lo zucchero e montare ancora per altri 3 min. Ad uno alla volta, aggiungere le uova.
step 3
In una terza ciotola, mescolare lo yogurt con il colorante alimentare rosso preferibilmente in gel, ma anche gli altri vanno bene.
step 4
Aggiungere il composto di yogurt a quello di burro-zucchero-uova, ed alternarlo con il comporto delle farine.
step 5
Continuare a montare e aggiungere l'estratto di vaniglia.
step 6
A parte unire aceto e bicarbonato, mescolare brevemente e incorporarlo al composto.
step 7
Dividere l'impasto in tre tortiere da 20cm e infornare a 175° per 30 min circa.
step 8
Per il frosting, mescolare con le fruste il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo non vanigliato
step 9
A parte far fondere al microonde il cioccolato bianco, impostando a bassa temperatura e per pochi minuti alla volta. Quando è morbido, mescolare con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.
step 10
Aggiungere il cioccolato al formaggio e montare per amalgamare per bene.
step 11
Alternare gli strati di torta con il frosting, ricoprire con lo stesso e decorare a piacere.
