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Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella)

ingredienti

persone

6

Carne macinata di manzo

500 grammi

Pomodori pelati, in scatola

400 grammi

Zucchine

4 unità

Melanzane

1 unità

Mozzarella

1 unità

Pasta di semola

500 grammi

Grana Padano grattugiato

4 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella)

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella)

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella)

Le reginette filanti con ragù, zucchine e melanzane sono un primo piatto ricco e gustoso, che io, da buon amante dei primi a base di pasta, adoro! E’ il classico piatto della domenica che però a differenza di lasagne e cannelloni non prevede l’uso della besciamella e non cuoce in forno. Per questo è un piatto meno elaborato e se si hanno già gli ingredienti pronti è anche veloce da realizzare. Provatelo perché è un primo piatto davvero eccezionale!

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 1

step 1

Per prima cosa preparare il ragù: Mettere il trito di sedano carota e cipolla in una pentola dai bordi alti e far soffriggere con un po’ di olio, aggiungere la carne trita e farla rosolare bene girandola.

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 2

step 2

Sfumare con il vino rosso, lasciarlo evaporare dopodiché salare e pepare. Unire alla carne i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con una forchetta e la passata di pomodoro, mescolare bene.

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 3

step 3

Far cuocere il tutto a fuoco medio per circa un’oretta. A parte pelare le zucchine e la melanzana, tagliarle a tocchetti e far cuocere in una padella con un po’ di olio e il sale.

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 4

step 4

Nel frattempo, in una padellina far rosolare il pane grattugiato con un filo d’olio fino a farlo diventare croccante e ben dorato.

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 5

step 5

Far cuocere la pasta e dopo averla scolata condirla con il ragù e le verdure, aggiungere il grana e la mozzarella (lasciata precedentemente sgocciolare) tagliata a pezzettini.

Reginette Filanti Con Ragù, Zucchine E Melanzane (in padella) step 6

step 6

Disporre la pasta nei piatti e guarnire ciascuna porzione con un cucchiaio di pane grattugiato.

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