Cheesecake tropicale con cavolfiore
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Ricetta Arancello
ingredienti
persone
6
Arance, con la buccia
6 unità
Alcol
1 litro
Acqua
1 e 1/2 litri
Zucchero di canna
1000 grammi
Bevande da Italia
Ricetta Arancello
Ricetta Arancello
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un liquore tradizionale ma allo stesso tempo poco comune dato il gran parlare che si fa negli ultimi anni del Limoncello. L'arancello peró, non é da meno.
preparazione
step 1
Lavare bene le arance con del bicarbonato. Sbucciarle facendo molta attenzione a limitare la presenza della parte bianca. Questa infatti trasferirebbe amarezza al liquore.
step 2
Il lavoro richiede tempo e pazienza. Mettete le bucce in un contenitore con l'alcool e lasciate a temperatura ambiente per circa quaranta giorni, avendo cura di agitare il contenitore ogni giorno.
step 3
Vedrete il colore intensificarsi di giorno in giorno, fino a che le scorze non avranno dato tutto quello che possono. Col tempo imparerete a capire quanto lasciare le scorze in infusione guardando il colore del liquido.
step 4
Sciogliere lo zucchero in una pentola fino ad ottenere uno sciroppo molto liquido. Lasciare raffreddare e quindi filtrare l'alcool in un altro contenitore.
step 5
Passate lo sciroppo di zucchero nel colino dove sono rimaste le bucce. Questo passaggio aiuterá lo zucchero ad assorbire ancora piú sapore.
step 6
Mescolare e riporre in frigorifero. Il liquore si stabilizzerá in una settimana circa. Servire freddo, ovviamente.
step 7
Se a causa dello zucchero di canna vi sembra scuro, non temete in qualche giorno avrá un colore fantastico!
