Ricetta base: fonduta di zucca e anacardi veg
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Ricetta base: purea di zucca per le vostre preparazioni
ingredienti
persone
1
Zucca
1000 grammi
Zucca
1 grammo
Conserve da Italia - Piemonte
Ricetta base: purea di zucca per le vostre preparazioni
Ricetta base: purea di zucca per le vostre preparazioni
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#zucca #ricettabase
preparazione
step 1
Accendete il forno a 200°, tagliate la zucca a fette di circa 3 cm di spessore e dopo averle private di semi e filamenti sistematele su una placca foderata con carta forno.
step 2
Non c'è il caso di rovinarsi le mani eliminando la scorza sarà molto più semplice farlo dopo che è cotta.
step 3
Cuocete per un'ora a forno ventilato, tenete la zucca d'occhio non deve scurirsi ma solo diventare morbida, fate una prova con la forchetta, quando penetra senza fatica è pronta.
step 4
Lasciate raffreddare completamente le fette sulla placca, poi eliminate la scorza aiutandovi con un coltellino, verrà via facilmente in pochi istanti.
step 5
Strizzate ogni fetta in un colino, così da perdere l'acqua dell'ortaggio, se non avete voglia di farlo manualmente, mette tutta la polpa in un colapasta con dei pesi sopra e lasciatela riposare nel lavandino, così scoler
step 6
Con il minipimer riducetela in crema, trasferitela in barattoli che potrete congelare per farvi la scorta.Il processo per levare l'acqua è noioso ma vi assicuro che in questo modo la purea sarà migliore se congelata.
