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Rigatoni con pesto di piselli e menta

ingredienti

persone

4

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Menta fresca

15 foglie

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Pecorino

50 grammi

Rigatoni

320 grammi

Pisellini

750 grammi

Primi Piatti da Italia

Rigatoni con pesto di piselli e menta

Rigatoni con pesto di piselli e menta

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rigatoni con pesto di piselli e menta

Buonissimo e colorato

Rigatoni con pesto di piselli e menta step 1

step 1

Cuocete i pisellini in acqua bollente salata per 5 min, scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per mantenere il loro colore verde e versateli in un bicchiere del frullatore

Rigatoni con pesto di piselli e menta step 2

step 2

Tenetene da parte qualche cucchiaio interi

Rigatoni con pesto di piselli e menta step 3

step 3

Aggiungete 10 foglie di menta, il pecorino, olio, e frullate finché non ottenere una crema omogenea. Assaggiate e regolate di sale.

Rigatoni con pesto di piselli e menta step 4

step 4

Cuocete la pasta in acqua già salata, appena cotta scolate e condite con il pesto e i pisellini messi da parte, una spolverata di pepe e servite con la restante menta fresca

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