Scaccia con fave verdi e ricotta
di
15 ricette
Riso alla menta e melanzane con melograno
ingredienti
persone
2
Riso
140 grammi
Melanzane
2 unità
Menta fresca
6 foglie
Mandorle
10 unità
Melagrana
50 grammi
Salsa di soia
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Zenzero in polvere
1 cucchiaio
Sale
2 pizzichi
Feta
50 grammi
Piatti Unici da Italia
Riso alla menta e melanzane con melograno
Riso alla menta e melanzane con melograno
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto fresco e gustoso per fare colpo col tuo palato
preparazione
step 1
Pre-riscalda il forno a 180°C in modalità statico. Nel mentre, prepara le melanzane.
step 2
Taglia di lungo le melanzane ed incidile a griglia e disponile sulla teglia, ricoperta di carta da forno.
step 3
Prepara la salsa: in una ciotola metti olio, zenzero, salsa di soia e un pizzico di sale. Mischia bene e, ottenuta una salsa omogenea, distribuiscila sopra la melanzana.
step 4
Quando il forno sarà caldo, inforna le melanzane per 40 minuti circa, o fino a quando non saranno cotte. A 10 minuti dalla fine della cottura, mettiamo l'acqua per la pasta, perché le melanzane saranno buone tiepide/semi-fredde.
step 5
Gettato il riso per la cottura, in un mixer mettiamo le nostre foglie di menta e le mandorle. Tritiamole in modo da avere una polverina un po' appiccicosa.
step 6
Cotto il riso, aggiungiamo il nostro mix di menta e mandorle e mescoliamo fino a quando nom sarà distribuito in modo omogeneo. Impiatta insieme alle melanzane. Sopra le melanzane distribuisci la melagrana e per condire il tutto aggiungi un po' di feta.
