Scaccia patate e cipolle
10 ricette
Riso alla messicana
ingredienti
persone
2
Riso
160 grammi
Fagioli neri
70 grammi
Funghi champignon
60 grammi
Mais, bianco
45 grammi
Pomodori secchi, sott'olio
40 grammi
Peperoni rossi
30 grammi
Succo di pomodoro
120 grammi
Aglio
1 spicchio
Zucchero di canna
1 cucchiaino
Coriandolo
3 grammi
Peperoncino in polvere
3 grammi
Basilico
2 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Acqua
250 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaino
Primi Piatti da Messico
Riso alla messicana
Riso alla messicana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il risotto alla messicana, a parte il fatto che è buonissimo, è piccante e anche molto semplice da preparare.
preparazione
step 1
Tagliate a fettine i funghi e i peperoni a striscioline. Mettete nel frullatore il succo di pomodoro, i pomodori secchi, laglio e le foglie di basilico e frullate tutto fino a quando otterrete una salsa liscia.
step 2
In una padella/pentola rosolate a fuoco dolce i funghi in circa 2 cucchiai dolio fino a quando appassiscono.
step 3
Aggiungete poi la salsa ottenuta, lo zucchero, i peperoni, i fagioli, il mais e mescolate tutto.
step 4
Aggiungete il riso e lacqua/brodo e lasciate cuocere a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto aggiungendo un po' di liquido se necessario.
step 5
Aggiustate di sale, aggiungete il cumino e il peperoncino e girate tutto per amalgamare bene.
step 6
Servite il piatto caldo con una spolverata di prezzemolo sopra.
