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Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini

ingredienti

persone

2

Zucchine

2 unità

Ricotta senza lattosio

100 grammi

Riso basmati

160 grammi

Pomodori ciliegini

2 unità

Origano

1 grammo

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini

vegetariano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini

Una versione golosa del risotto

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini step 1

step 1

Grattugiare le zucchine, metterle in un mixer e aggiungere la ricotta, il sale ed il curry e frullare bene, condire con un filo d’olio evo. Ottenere una crema liscia senza grumi.

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini step 2

step 2

Lasciar cuocere il riso basmati per 10 minuti in acqua salata, scolare. Tagliare e fette due pomodorini.

Riso basmati su crema di zucchine e pomodorini step 3

step 3

Impiattamento: sulla base posizionare la crema di zucchine, aggiungere il riso con un coppa pasta, guarnire con le fette di pomodoro e spolverare con l’origano.

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