Patate ripiene come tu mi vuoi
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Riso con pollo e verdure
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
250 grammi
Riso
250 grammi
Pomodori rossi
2 unità
Capperi
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 rametto
Olive verdi
10 unità
Olive nere
10 unità
Limoni
1 unità
Mozzarella
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sott'aceti misti
150 grammi
Primi Piatti da Italia
Riso con pollo e verdure
Riso con pollo e verdure
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di riso con pollo, sott'aceti, olive e mozzarella.
preparazione
step 1
Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo al dente, poi passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Trasferitelo in una larga terrina e conditelo con l'olio.
step 2
Tritate i capperi e le olive con il prezzemolo e aggiungete il trito al riso.
step 3
Tagliate a listarelle il petto di pollo, ungetelo e cuocetelo alla piastra. Quando sarà cotto, salate e pepate, poi riducetelo a striscioline.
step 4
Cubettate i pomodori privati dei semi e dividete in quattro le mozzarelle.
step 5
Unite tutti gli ingredienti al riso, compresi i sottaceti sgocciolati, regolate di sale e versate l'olio e il succo di limone. Lasciate insaporire in frigo per 60 minuti, poi mescolate ancora prima di servire.
