Scaccia con fave verdi e ricotta
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Riso nero alle carote in crema
ingredienti
persone
2
Riso Venere
120 grammi
Carote
4 unità
Porri
3 fette
Aglio
2 spicchi
Prezzemolo
q.b.
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Curcuma
q.b.
Pepe in grani
q.b.
Maggiorana essiccata
q.b.
Panna da cucina vegetale, senza glutine
4 cucchiai
Curry in polvere
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Riso nero alle carote in crema
Riso nero alle carote in crema
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un pranzo veloce leggero ma veramente gustoso!
preparazione
step 1
Mettete a cuocere il riso nero in acqua bollente per venti minuti.
step 2
Intanto fate soffriggere il porro e l'aglio con due cucchiaini di olio evo. In seguito fate stufare con un po' di acqua.
step 3
Tagliate le carote a rondelle e aggiungetele al porro e aglio stufati. Aggiungete il prezzemolo, la maggiorana e un pizzico di sale. Aggiungete un po' di acqua di cottura del riso se serve. Quando sono cotte aggiungete un po' di curcuma e pepe, mescolate bene.
step 4
Prendete metà delle carote cotte e frullatele con la panna vegetale e il curry. Quelle rimaste mischiatele invece al riso nero.
step 5
Servite prima il riso con le carote e poi condite con la crema di carote e curry, a piacere. Buon appetito!
