Mozzandorla Formaggio vegano alle mandorle
71 ricette
riso rosso ai peperoni cremosi
ingredienti
persone
3
Riso rosso
250 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Cipolle
1 unità
Pomodori datterini
15 unità
Mandorle
18 unità
Panna di soia vegana
30 grammi
Curry in polvere
q.b.
Curcuma
q.b.
Pepe
q.b.
Aneto
q.b.
Sale
q.b.
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia
riso rosso ai peperoni cremosi
riso rosso ai peperoni cremosi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un primo perfetto per i caldi pranzi estivi!
preparazione
step 1
Mettete a lessare il riso rosso (ci vorranno circa 45 minuti).
step 2
Tagliate la cipolla e fatela stufare prima con un filo d'olio e successivamente con un po' d'acqua. Aggiungete il peperone giallo tagliato a dadini. Aggiungete il sale e il curry e fate cuocere con il coperchio per circa 10-15 minuti, fino a quando non si sarà ammorbidito.
step 3
Intanto lavate e tagliate sempre a dadini i datterini e metteteli in una ciotola.
step 4
Quando il peperone sarà cotto prendetene una parte (circa la metà ma va a piacere) e frullatelo con la panna, le mandorle, la curcuma, il pepe, lievito alimentare e aneto.
step 5
Mischiate nella ciotola con i datterini il peperone a dadini e la crema.
step 6
Scolate il riso e versatelo nella terrina con il condimento. Buono sia caldo che fresco :)
