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Riso thay nero integrale con ceci al masala

Primi Piatti da Italia

Riso thay nero integrale con ceci al masala

Riso thay nero integrale con ceci al masala

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso thay nero integrale con ceci al masala

Ricetta invitante e speziata con il riso thay nero integrale e biologico, proveniente dalla Thailandia. Ricetta di Ume Sapiens per Ilcircolodelcibo

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 1

step 1

Sciacqua bene sia i ceci che il riso e lascia a bagno per tutta la notte in due recipienti separati. Il riso dovrà essere immerso in tanta acqua quanto è il suo volume raddoppiato (es. 1 tazza di riso in 2 tazze d'acqua)

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 2

step 2

Scola i ceci e lessali in abbondante acqua con una foglia d'alloro finché sono morbidi, senza salare.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 3

step 3

In seguito lessa il riso nella sua stessa acqua di ammollo, con il cardamomo e una presa di sale. Coprire la pentola e abbassa la fiamma quando bolle.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 4

step 4

Quando il riso ha assorbito tutta l'acqua spegni il fuoco.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 5

step 5

Taglia le carote a fiammifero, trita aglio e cipolla finemente e fai il porro a striscioline di 5-7 cm.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 6

step 6

Metti le verdure in una wok con l'olio e il masala, soffri due minuti, sfuma con l'acqua di cottura dei ceci e lascia stufare 5 minuti.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 7

step 7

Aggiungi i ceci cotti e l'uvetta, continua per altri 10 minuti, aggiungendo sempre un po' d'acqua per stufare il tutto in umido.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 8

step 8

Servi il riso al centro del piatto dandogli la forma di un cono rovesciato e lo stufato di ceci tutto intorno ad accompagnare, spolvera con il coriandolo fresco tritato (se è stagione).

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