Calzoncini fritti
Piatti Unici da Italia
Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi
Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fresco e profumato, perfetto per la giornate estive.
preparazione
step 1
Scaldate il riso in abbondante acqua salata. Una volta cotto lasciate raffreddare e condite con dell'olio d'oliva.
step 2
A parte pelate a vivo metá dell'arancia e metá del limone. Le scorzette tagliatele in piccoli cubetti, tagliate in cubetti anche la polpa. Dall'altra metá ricavatene il succo.
step 3
Riducete il salmone affumicato in piccoli cubetti. A parte tagliate i pomodorini in quattro parti e in una ciotola conditeli con olio e sale.
step 4
In una grande ciotola unire al riso, la rucola, il succo e la polpa degli agrumi, il salmone affumicato e i pomodorini precedentemente conditi.
step 5
Mescolate tutto, aggiustate di sale e olio. Lasciate riporare in frigo prima di servire.