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Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata

ingredienti

persone

4

Riso Carnaroli

320 grammi

Vino bianco

1 bicchiere

Scalogni

1 unità

Mirtilli

200 grammi

Scamorza affumicata

200 grammi

Brodo vegetale

q.b.

Burro

20 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata

Raffinato primo piatto dai sapori decisi.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 1

step 1

In una pentola mettere lo scalogno tritato con un pezzetto di burro.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 2

step 2

Lasciare soffriggere e aggiungere i mirtilli.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 3

step 3

Versare il riso e sfumare con il vino bianco.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 4

step 4

Aggiungere poco alla volta il brodo fino a cottura ultimata.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 5

step 5

Tagliare a dadini la scamorza.

Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata step 6

step 6

A cottura ultimata mantecare il risotto con il burro e la scamorza.

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