Risotto alla zucca light
9 ricette
Risotto ai mirtilli, mantecato al capriziola
ingredienti
persone
4
Riso Carnaroli
400 grammi
Mirtilli
125 grammi
Vino rosso
1 bicchiere
Brodo vegetale
1 e 1/2 litri
Olio extravergine di oliva
20 mL
Scalogni
1 unità
Formaggio morbido di capra
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto ai mirtilli, mantecato al capriziola
Risotto ai mirtilli, mantecato al capriziola
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mirtilli e Capriziola? provare per credere
preparazione
step 1
Prepara brodo vegetale.
step 2
Tosta riso in una grossa e bassa padella.
step 3
Prepara un soffritto di olio, scalogno e aggiungi mirtilli (lasciare alcuni per decorazione piatto)
step 4
Aggiungi un bicchiere di vino al riso tostato e fallo rosolare ancora un pò. Quindi, aggiungi soffritto preparato in precedenza e piano piano aggiungi brodo secondo necessità
step 5
A cottura ultimata, aggiungi formaggio a pezzetti, mescola bene.
step 6
Lascia riposare il risotto prima di servire. Puoi sbrizzarrirti nell’aggiungere mirtilli freschi direttamente nel piatto. Buon appetito
