Scaccia con fave verdi e ricotta
12 ricette
Risotto al timo e limone
ingredienti
persone
4
Riso
4 manciate
Brodo vegetale
1/2 litro
Scalogni
1 unità
Timo fresco
4 rametti
Succo di limone
1 tazzina
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale
1 pizzico
Vino bianco
1 bicchiere
Primi Piatti da Italia - Lazio
Risotto al timo e limone
Risotto al timo e limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fresco, veloce e buono
preparazione
step 1
Preparare un po' di acqua in un pentolino a parte, con del brodo vegetale e far riscaldare per bene
step 2
In un tegame, mettere lo scalogno tagliato finemente e l'olio facendo rosolare con un goccio di brodo vegetale, per non soffriggere.
step 3
Aggiungere a questo punto il riso e farlo tostare. Poi, mano mano, aggiungere del brodo per farlo cuocere.
step 4
A metà cottura, aggiungere il bicchiere di vino bianco, e il succo di limone e lasciare evaporare per poi aggiungere le foglioline di timo. Far insaporire continuando la cottura.
step 5
Una volta raggiunta la cottura giusta per il vostro palato, spegnere il fuoco e servire in un piatto con olio o aceto balsamico.
