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Risotto alla bresaola

ingredienti

persone

4

Riso

350 grammi

Bresaola

150 grammi

Gorgonzola

100 grammi

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Burro

50 grammi

Prezzemolo

2 rametti

Sale

1 pizzico

Brodo vegetale

un po'

Scalogni

1/2 unità

Primi Piatti da Italia - Lazio

Risotto alla bresaola

Risotto alla bresaola

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alla bresaola

Ricetta di studenti ai fornelli

Risotto alla bresaola step 1

step 1

Per preparare il risotto cremoso alla bresaola affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame assieme al burro.

Risotto alla bresaola step 2

step 2

Unite il riso e fatelo tostare. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e mescolate.

Risotto alla bresaola step 3

step 3

Proseguite la cottura del riso aggiungendo del brodo di tanto in tanto non appena sarà assorbito. Aggiustate di sale

Risotto alla bresaola step 4

step 4

A cottura quasi ultimata aggiungete la bresaola tagliata a pezzetti e il prezzemolo fresco tritato.

Risotto alla bresaola step 5

step 5

Quando il riso risulta cotto unite il parmigiano e il gorgonzola e mantecate

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