Rustico di carciofi e porro
di
10 ricette
Risotto alla menta con lime e limone
ingredienti
persone
3
Parmigiano grattugiato
q.b.
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Acqua
1 litro
Lime
1 unità
Limoni
1 unità
Menta fresca
10 foglie
Scalogni
1 unità
Riso
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto alla menta con lime e limone
Risotto alla menta con lime e limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Davvero ottimo, sapore delicato, fresco e gustoso
preparazione
step 1
In una wok rosolare leggermente uno scalogno aggiungendo qualche pizzico di sale.
step 2
Spremere il succo di un limone e di un lime e mescolarli.
step 3
Aggiungere il riso, saltarlo per 3 minuti a fiamma media. Versare la meta’ del succo di limone e lime ricavato. Mescolare il tutto coprire con un coperchio e lasciare macerare per 10 minuti.
step 4
Trascorso il tempo, iniziare a cuocere il risotto aggiungendo l’acqua calda in cui avrete versato un filo d’olio e del sale prima dell’ebollizione.
step 5
Mescolare ogni tanto e aggiungere l’acqua ogni volta che sara’stata assorbita. A fine cottura, aggiungere la menta, il succo avanzato, un filo d’olio e parmigiano a piacere. Amalgamare il tutto.
step 6
Servire cospargendo qualche fogliolina di menta e pepe a piacere.
