Scaccia con fave verdi e ricotta
di
43 ricette
Risotto
ingredienti
persone
4
Lupini Madama Oliva
50 grammi
Olive Nere al Forno di Castelvetrano Madama Oliva
40 grammi
Peperoni rossi
600 grammi
Riso
320 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Pecorino
20 grammi
Cipolla
20 grammi
Vino bianco da tavola
40 grammi
Burro
10 grammi
Sale
q.b.
Basilico
10 foglie
Primi Piatti da Italia
Risotto
Risotto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un risotto dal sapore equilibrato, ottimo per stupire gli amici con un piatto del tutto inedito!
preparazione
step 1
Arrostire i peperoni in forno a 180° per 25 minuti, spellare e frullare. Tostare i lupini in padella, per renderli croccanti.
step 2
Mettere a bollire una pila di acqua calda che utilizzeremo per cuocere il risotto.
step 3
Frullare le foglie di basilico con l’olio.
step 4
Soffriggere la cipolla aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco, aggiungere l’acqua poco alla volta mantenendo sempre la fiamma alta per 10 minuti
step 5
aggiungere la crema di peperoni e far cuocere per altri 5 minuti. Mantecare con burro e pecorino.
step 6
Impiattare aggiungendo olive tritate e lupini e olio al basilico.
