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Risotto con castagne e salsiccia

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Scalogni

1 metà

Crema di formaggio, senza grassi

200 grammi

Brodo vegetale

500 mL

Castagne

100 grammi

Salsiccia di suino

50 grammi

Riso

200 grammi

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Risotto con castagne e salsiccia

Risotto con castagne e salsiccia

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con castagne e salsiccia

Un piatto succulento e molto autunnale

Risotto con castagne e salsiccia step 1

step 1

Soffriggete lo scalogno tritato nell'olio, aggiungete il riso a seguire la salsiccia, le castagne e il brodo vegetale poco alla volta. Il riso cuoce in circa 20/25 minuti

Risotto con castagne e salsiccia step 2

step 2

Dopo circa 15 minuti aggiungete lo zafferano e la crema di formaggi. Mescolate per altri 10 minuti

Risotto con castagne e salsiccia step 3

step 3

Quando il brodo sarà evaporato del tutto spegnete e servite, se volete aggiungete qualche spolverata di parmigiano

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