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Risotto con Zucca

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

250 grammi

Zucca

600 grammi

Cipolle

1/2 unità

Brodo vegetale

3 litri

Primi Piatti da Italia - Piemonte

Risotto con Zucca

Risotto con Zucca

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con Zucca

Risotto con la zucca

Risotto con Zucca step 1

step 1

Per prima cosa tagliare la zucca a cubetti , e un po' di cipolla finemente .

Risotto con Zucca step 2

step 2

Far stufare qualche minuto la cipolla e successivamente aggiungere la zucca e far stufare qualche minuto e dopo cuocere usando il brodo vegetale .

Risotto con Zucca step 3

step 3

Cuocere la zucca per circa 20 minuti .

Risotto con Zucca step 4

step 4

Verso fine cottura della zucca, far stufare la cipolla in un'altra padella e far tostare il riso carnaroli .

Risotto con Zucca step 5

step 5

Fatto tostare il riso, aggiungerlo alla zucca e cuocere il tutto usando il brodo vegetale ( 15-20 minuti ) .

Risotto con Zucca step 6

step 6

Una volta cotto , impiattare e a piacere macinare un po' di pepe nero

Risotto con Zucca step 7

step 7

Buon Appetito !

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