Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Umbria
Risotto curry e cipolla rossa
Risotto curry e cipolla rossa
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto curry e cipolla rossa
preparazione
step 1
saltare in padella la cipolla rossa tagliata con olio, sale, un po' di vino bianco o aceto bianco e un pizzico di zucchero, così che possano caramellarsi
step 2
A cottura ultimata tenere da parte un po' di cipolla. Proseguire la preparazione con la tostatura del riso con una base delle cipolle e un cucchiaio di olio, proseguire aggiungendo dell' acqua o del brodo vegetale , sale, pepe e curry in polvere
step 3
Quando il riso sara' cotto mantecare a fiamma viva aggiungendo a a piacimento del parmigiano Decorare con le cipolle che avevamo tenuto da parte ed un filo d' olio extravergine