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Risotto curry e cipolla rossa

ingredienti

persone

1

Riso

140 grammi

Cipolla di Tropea

1 unità

Curry in polvere

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Vino bianco

1 bicchiere

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale

2 pizzichi

Pepe

1 pizzico

Primi Piatti da Italia - Umbria

Risotto curry e cipolla rossa

Risotto curry e cipolla rossa

vegano ricco in ferro con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto curry e cipolla rossa

Risotto curry e cipolla rossa

Risotto curry e cipolla rossa step 1

step 1

saltare in padella la cipolla rossa tagliata con olio, sale, un po' di vino bianco o aceto bianco e un pizzico di zucchero, così che possano caramellarsi

Risotto curry e cipolla rossa step 2

step 2

A cottura ultimata tenere da parte un po' di cipolla. Proseguire la preparazione con la tostatura del riso con una base delle cipolle e un cucchiaio di olio, proseguire aggiungendo dell' acqua o del brodo vegetale , sale, pepe e curry in polvere

Risotto curry e cipolla rossa step 3

step 3

Quando il riso sara' cotto mantecare a fiamma viva aggiungendo a a piacimento del parmigiano Decorare con le cipolle che avevamo tenuto da parte ed un filo d' olio extravergine

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