Risotto al salmone
Piatti Unici da Italia
Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto
Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un semplice risotto che si presenta con un tocco creativo diventando un piatto completo e visivamente molto carino.
preparazione
step 1
In una pentola mettere l'olio e lo scalogno tritato, far imbiondire e unire i piselli ancora surgelati. Salare e far cuocere 5 minuti.
step 2
Portare ad ebollizione una pentola con l'acqua. Unire il riso ai piselli e cuocere aggiungendo un po' d'acqua calda per volta. Preparare delle rose di prosciutto, arrotolando una striscia di prosciutto.
step 3
A fine cottura inglobare il burro, il pepe e il parmigiano. Mettere il risotto in 4 coppette e sformarlo.
step 4
Su ogni sformato mettere una sottiletta. Decorare con le rose di prosciutto e una foglia di prezzemolo.