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Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto

ingredienti

persone

4

Riso

240 grammi

Piselli, surgelati

200 grammi

Scalogni

1 unità

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Olio extravergine di oliva

30 mL

Pepe

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Sottilette

4 unità

Prosciutto cotto

240 grammi

Burro

10 grammi

Prezzemolo

4 rametti

Piatti Unici da Italia

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto

con carne con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto

Un semplice risotto che si presenta con un tocco creativo diventando un piatto completo e visivamente molto carino.

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto step 1

step 1

In una pentola mettere l'olio e lo scalogno tritato, far imbiondire e unire i piselli ancora surgelati. Salare e far cuocere 5 minuti.

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto step 2

step 2

Portare ad ebollizione una pentola con l'acqua. Unire il riso ai piselli e cuocere aggiungendo un po' d'acqua calda per volta. Preparare delle rose di prosciutto, arrotolando una striscia di prosciutto.

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto step 3

step 3

A fine cottura inglobare il burro, il pepe e il parmigiano. Mettere il risotto in 4 coppette e sformarlo.

Risotto Di Piselli Con Sottiletta E Rose Di Prosciutto Cotto step 4

step 4

Su ogni sformato mettere una sottiletta. Decorare con le rose di prosciutto e una foglia di prezzemolo.

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