Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto e fichi
Risotto e fichi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo semplice e veloce di utilizzare un frutto che personalmente amo molto
preparazione
step 1
mettere a soffriggere mezza cipolla con un filo d'olio evo
step 2
aggiungere il riso roma e fare tostare
step 3
piano piano aggiungere il brodo vegetale precedentemente preparato, aiutandosi con un mestolo
step 4
portare a cottura il riso e mantecarlo con parmigiano reggiano e burro
step 5
aggiustare di sale se necessario (ricordarsi che il fico è molto dolce)
step 6
guarnire con una purea di fichi preparata grazie ad un frullatore ad immersione e guarnire il piatto
step 7
Buon appetito