Misto di verdure autunnali al forno
15 ricette
Risotto porcini e zucca
ingredienti
persone
3
Riso
200 grammi
Cipolla di Tropea
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Alloro
2 foglie
Zucca
200 grammi
Funghi porcini
200 grammi
Primi Piatti da Italia - Calabria
Risotto porcini e zucca
Risotto porcini e zucca
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Usate un riso parbolied ..mentre io l ho preparato con il riso ai cereali.. Davvero ottimo
preparazione
step 1
In una padella soffriggere la cipolla con un cucchiaio di olio .Unisci il riso ed i funghi e sfuma con il vino bianco.
step 2
In una pentola metti la zucca a cuocere la con cipolla,alloro e un goccio di acqua.
step 3
Non appena è cotta la zucca frulla tutto affinché diventi una purea.
step 4
Versa la purea di zucca nel riso e fai cuocere a fuoco lento per 15/20.
step 5
Se si asciuga prima che il riso sia giunto a cottura ..aggiu gi acqua calda.(il brodo sarebbe meglio ma solo se lo fate voi e non con il dado comprato)
