Risotto al finocchio
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Risotto scamorza e nocciole senza burro
ingredienti
persone
1
Riso
65 grammi
Brodo vegetale
500 mL
Cipolla
1 spicchio
Scamorza fresca
30 grammi
Farina di nocciole
3 cucchiaini
Vino bianco
1 tazzina
Primi Piatti da Italia
Risotto scamorza e nocciole senza burro
Risotto scamorza e nocciole senza burro
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Filante, cremoso e goloso!
preparazione
step 1
Preparate il brodo e tenetelo in caldo. In una pentola soffriggete la cipolla tritata con un filo d'olio.
step 2
Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto. Sfumate col vino bianco e fatelo evaporare del tutto.
step 3
Aggiungete il brodo caldo a più riprese mescolando. Aggiungete anche la farina di nocciole amalgamando bene.
step 4
Una volta cotto il riso spegnete il fuoco e mantecate con una grattugiata di parmigiano e la scamorza tagliata a dadini.
