Vellutata di zucca e lenticchie rosse
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Rollata di tacchino con patate e zucca
ingredienti
persone
4
Rollata tacchino
1 unità
Vino bianco da tavola
1 tazzina
Patate novelle
600 grammi
Zucca
500 grammi
Rosmarino fresco
1 rametto
Salvia fresca
3 foglie
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Rollata di tacchino con patate e zucca
Rollata di tacchino con patate e zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rollata al forno con patate zucca e aromi
preparazione
step 1
Mondate la zucca e tagliatela a cubetti non troppo piccoli. Sbucciate le patatine e ponetele in acqua fredda per 2/3 minuti, poi scolatele e asciugatele.
step 2
In una capace teglia da forno adagiate la rollata, ungetela, bagnatela con il vino e copritela con la carta stagnola. Ponetela in forno a 200° per 30 minuti.
step 3
Quindi eliminate la carta stagnola, aggiungete alla rollata cotta le patate unte e insaporite con laglio tritato, sale, il rosmarino e salvia.
step 4
Lasciate passare 10 minuti, poi alle patate unite la zucca precedentemente unta e salata e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Ricordate di girare più volte la carne in cottura.
step 5
Cuocete complessivamente per 60 minuti. Tagliate a fette la rollata e contornatela con le patate e la zucca. Decorate la preparazione con un ciuffetto di salvia.
