Fiorellini fragranti
24 ricette
Rosa pan brioche con zucchine
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Lievito di birra fresco
20 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Latte parzialmente scremato
1 bicchiere
Rosmarino fresco
1 rametto
Burro
100 grammi
Zucchine
2 unità
Paprica dolce
1 cucchiaino
Uova
2 unità
Feta
150 grammi
Prodotti da forno da Italia
Rosa pan brioche con zucchine
Rosa pan brioche con zucchine
pronta in
1 ora 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo come antipasto
preparazione
step 1
Riscaldate il latte e fatevi sciogliere il lievito di birra. Versate la farina nella planetaria. Unite il latte e lievito a filo e iniziate a impastare, agiungete le uova, lo zucchero, e il sale.
step 2
Continuate a impastare affinché non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo. Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno un'ora.
step 3
Per il ripieno. Nel frattempo tagliate le zucchine a fette sottili, disponetele su un canovaccio e fateli asciugare, cospargetele di sale e paprica dolce. Fate sciogliere il burro con il rosmarino tritato finemente.
step 4
Intanto sbriciolate il formaggio feta ( un formaggio greco.)
step 5
Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume, stendetelo su un piano infarinato dallo spessore di ca. 1/2 cm. Spennellate su tutta la superficie il burro aromatizzato e, con il formaggio sbriciolato in maniera uniforme.
step 6
Posizionate le fette di zucchine l'una accanto all'altra su tutta la superficie e iniziate a tagliare l'impasto a striscie della stessa laghezza delle zucchine.
step 7
Rivestite una teglia di 22-24 cm con carta forno.
step 8
A questo punto partendo dalle striscie piú corte iniziare a formare la rosa, avvolgendo la prima striscia su stessa.
step 9
Gradualmente avvolgerete tutte le striscie successive intorno alla prima, in modo che la prima rosa, quella centrale, fuoriesca leggermente rispetto il bordo.
step 10
Dopo che avrete arrotolato tutte le striscie mettete la vostra rosa di zucchine nella teglia rivestita e cospargete ancora con un po di formaggio.
step 11
Infornate in forno caldo statico a 180° per 40-45 minuti, dopo 30 minuti. Quando avrà un bel colore dorato la rosa e pronta.
