Focaccia con asparagi pancetta uova e caciocavallo
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Rose di pane con fonduta
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Lievito di birra fresco
1 unità
Lardo
1 fetta
Rosmarino fresco
1 rametto
Rosmarino secco
1 cucchiaio
Timo essiccato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Paprica piccante
1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Pecorino romano
50 grammi
Panna da cucina UHT
100 grammi
Formaggio spalmabile
100 grammi
Semi di girasole, salati
50 grammi
Zuppe da Italia - Umbria
Rose di pane con fonduta
Rose di pane con fonduta
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Panini con ciccioli con fonduta al rosmarino
preparazione
step 1
Utilizzando un'impastatrice mescolare farina, lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, sale, timo e rosmarino liofilizzati,mezzo cucchiaio di paprika piccante e olio extra vergine di oliva.
step 2
Tagliare la fetta di lardo a cubetti -in alternativa si può utilizzare una fetta di prosciutto crudo - e aggiungere all'impasto insieme ai semi di girasole .
step 3
Formare una palla e lasciare lievitare l'impasto 45 minuti. Riprendere l'impasto e formare delle palline grandi quanto due noci e disporle, ben distanziate, su una teglia ricoperta di carta forno.
step 4
Lasciare lievitare in un ambiente tiepido per due ore. Preriscaldare il forno a 200°. Cuocere i panini circa 15 minuti.
step 5
Nel frattempo preparare la fonduta: sciogliere il philadelphia nella panna. Aggiungere il pecorino e il parmigiano.Salare e aromatizzare con aghi di rosmarino e mezzo cucchiaio di paprica piccante.
step 6
Accompagnare i panini con la fonduta.
step 7
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