Mousse al ciauscolo e finger lime
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Rotolini alla salsiccia.
ingredienti
persone
4
Pasta sfoglia
230 grammi
Salsiccia di suino
200 grammi
Formaggio fresco tenero
150 grammi
Antipasti da Italia
Rotolini alla salsiccia.
Rotolini alla salsiccia.
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipastino sfizioso che volendo si può preparare in anticipo, lasciandolo poi in freezer sino al momento in cui dobbiamo prepararlo.
preparazione
step 1
Sbucciamo la salsiccia, sbriociolando il contenuto, creando una sorta di ragù senza pezzettoni di carne. Li saltiamo in padella senza aggiungere olio, sino a completa cottura. Se voleste aggiungere delle spezie, consiglierei di tostarle nella padella prima di aggiungere la carne.
step 2
Facciamo raffreddare. Srotoliamo la pasta sfoglia e disponiamo la carne in un unico strato.
step 3
Nel frullatore sistemiamo il formaggio tagliato a quadrotti e frulliamo sino a ottenere un composto sbriciolato. Azioniamo il frullatore a scatti, così che le lame non si riscaldino troppo, rischiando di formare una palla col formaggio. Copriamo la carne col formaggio.
step 4
Arrotoliamo a formare un rotolo, stringendo bene ed aiutandoci con la carta forno. Avvolgiamo con questa e sistemiamo in freezer. Io l’ho lasciato 20 minuti, ma si può lasciare anche un giorno. Tagliamo a fette spesse mezzo centimetro, con un coltello affilato.
step 5
Sistemiamo nella teglia foderata con carta forno e inforniamo in forno caldo a 200° per 15-20 minuti. Serviamo tiepidi, ma sono buonissimi anche freddi!
