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Rotolini prosciutto e formaggio

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Latte scremato

280 mL

Olio extravergine di oliva

50 mL

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Lievito di birra fresco

25 grammi

Uova

1 unità

Prosciutto cotto

250 grammi

Formaggio a pasta dura

300 grammi

Antipasti da Cile

Rotolini prosciutto e formaggio

Rotolini prosciutto e formaggio

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolini prosciutto e formaggio

L'impasto base é quello della pasta brioche, sono gustosi e soffici e il ripieno puó essere sostituito con ció che preferite. Potete prepararli anche il giorno prima e riscaldarli in forno prima di servirli.

Rotolini prosciutto e formaggio step 1

step 1

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Mettete la farina in una terrina, aggiungete l’uovo, l’olio e il lievito sciolto nel latte, il sale.

Rotolini prosciutto e formaggio step 2

step 2

Impastate bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Lasciate lievitare in ambiente tiepido per circa 1 ora e mezza.

Rotolini prosciutto e formaggio step 3

step 3

Quando l'impasto é pronto dividetelo in due parti e stendetelo con un matterello formando due rettangoli dello spessore di circa mezzo centimetro.

Rotolini prosciutto e formaggio step 4

step 4

Disponete le fette di prosciutto ed il formaggio, tagliate la sfoglia a fettine spesse circa due centimetri e arrotolatele.Se preferite potete arrotolare la sfoglia dalla parte piú lunga e tagliarla dopo averla arrotola

Rotolini prosciutto e formaggio step 5

step 5

Sistemate i rotolini in una teglia con carta forno, lasciateli riposare per mezz'ora coperti con un telo.

Rotolini prosciutto e formaggio step 6

step 6

Infornate in forno preriscaldato a 190 C per circa 20 minuti.

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