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Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino

ingredienti

persone

8

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Caprino

140 grammi

Asparagi di serra

200 grammi

Salmone

200 grammi

Fecola di patate

20 grammi

Farina di frumento tipo 00

80 grammi

Zucchero bianco

10 grammi

Uova

6 unità

Uovo, tuorlo

2 unità

Antipasti da Italia

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino

Per gustare il salmone in modo alternativo presentiamo una ricetta un poco elaborato ma saporita al punto giusto, leggera e con la variante che oltre ad essere un piatto di mezzo, con l’aggiunta di un contorno, si può anche utilizzare come antipasto originale o finger food;

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino step 1

step 1

Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero fino a montarli, a parte montare gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino step 2

step 2

Aggiungere le farine e il sale .versare il composto in una placca rettangolare coperta da carta da forno, .infornare a 180 per 15 minuti; Sfornare e arrotolarla su un canovaccio.

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino step 3

step 3

Nel frattempo lessare gli asparagi e frullare insieme al caprino, aggiungere sale e pepe e amalgamare il tutto.

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino step 4

step 4

Srotolare la pasta biscotto delicatamente e spalmare con la crema preparata precedentemente, sovrapporre il salmone a fette, infine riavvolgere il rotolo .

Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino step 5

step 5

Avvolgete con pellicola, mettere il rotolo siffatto in frigo per 1 ora; .prima di servire tagliate il rotolo a fettine abbastanza spesse.

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