16

condividi su

Rotolo Rocher

ingredienti

persone

8

Uova

3 unità

Acqua

6 cucchiai

Zucchero bianco

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Nutella

200 grammi

Mascarpone

250 grammi

Panna fresca

250 grammi

Nocciole

100 grammi

Wafer al cioccolato

100 grammi

Dolci da Italia

Rotolo Rocher

Rotolo Rocher

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo Rocher

Un morbidissimo rotolo, facile e veloce da preparare, farcito con questa buonissima crema a base di panna, Nutella e nocciole. Un dolce fine pasto, golosissimo, perfetto per la domenica

Rotolo Rocher step 1

step 1

Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con l’acqua calda e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte montare gli albumi con il pizzico di sale e aggiungerli ai rossi.

Rotolo Rocher step 2

step 2

Unire poi la farina setacciata con il lievito e la fecola e mescolare dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Versare il composto in una teglia rivestita con la carta forno e livellare bene con una spatola.

Rotolo Rocher step 3

step 3

Cuocere a 220° per 10 min (non di più) fino a che sarà solo leggermente dorata. Togliere la pasta biscotto dal forno e capovolgerla, utilizzando un altro foglio di carta forno. Arrotolarla su se stessa.

Rotolo Rocher step 4

step 4

Nel frattempo preparare la crema Rocher e tenerla da parte. Riprendere la pasta biscotto, spalmare la crema in modo uniforme e arrotolarla nuovamente.

Rotolo Rocher step 5

step 5

Avvolgere il rotolo nella stagnola o nella carta forno e farlo riposare in frigo un paio d’ore, in modo che si compatti bene. Prima di servirlo guarnirlo con una spolverata di cacao amaro e i cioccolatini Rocher.

Loading pic