Drip Cake Kinder
di
5 ricette
Sacher cheesecake
ingredienti
persone
8
Acqua
10 mL
Agar agar in polvere
6 grammi
Marmellata di albicocche
220 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
100 grammi
Yogurt di soia
125 grammi
Tofu
300 grammi
Olio di cocco
50 grammi
Panna di soia vegana
200 grammi
Biscotti secchi vegani
200 grammi
Dolci da Italia
Sacher cheesecake
Sacher cheesecake
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un’esplosione di sapori, una gioia sia per gli occhi che per la gola.
preparazione
step 1
Tritare i biscotti e mescolarli con l’olio di cocco fuso per ottenere un composto sabbioso, quindi disporlo sul fondo di una tortiera sfoderabile ricoperta con carta forno, livellare e compattare bene.
step 2
Far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
step 3
Nel frattempo dedicarsi alla crema: frullare il tofu con lo yogurt, la panna di riso, lo zucchero e il cioccolato fuso a bagno maria.
step 4
Prelevare due mestoli di crema, mescolarli bene con 5 gr di agar agar e far bollire per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
step 5
Trascorsi 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere alla crema bollente un paio di mestoli di crema fresca e stemperare, quindi in una ciotola unire le creme, mescolare bene e versare sulla base di biscotti.
step 6
Far rassodare in frigorifero per 30 minuti.
step 7
In un pentolino mescolare la marmellata con 1gr di agar agar e l’acqua. Far bollire per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto, quindi versare la gelatina sulla torta.
step 8
Far rassodare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
