Tranci di pesce alla romagnola
Secondi Piatti da Italia
Salmone in crosta di erbe
Salmone in crosta di erbe
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il salmone in crosta di erbe e’ una ricetta preparata con il filetto di salmone fresco. Il salmone contiene Omega-3; degli acidi grassi che hanno un effetto benefico sulla salute cardiovascolare. Il salmone in crosta di erbe e’ una ricetta legata al mio primo mese a Londra, la ricordo sempre come un modo per avvicinarmi alla cultura di questa Nazione.
preparazione
step 1
Preparare il misto di erbe secche e aggiungere un pizzichino di sale e pepe
step 2
Rivoltare il salmone nelle erbette.
step 3
Mischiando con le mani, preparare un misto di pane grattuggiato, farina, nocciole tritate, prezzemolo fresco tritato, cipollotto, sale, pepe e 2 cucchiai di olio di oliva.
step 4
Sciogliere la margarina e versare il composto cucinandolo finche’ non sara’ ben dorato.
step 5
Poggiare i tranci di salmone sulla padella.
step 6
Spennellare con il tuorlo dell’uovo.
step 7
Se avete a disposizione un preparato per pesce di erbe secche, va benissimo. Ho utilizzato la margarina perche’ più leggera, ma va bene anche il burro. Non esagerate con il sale !
step 8
Versare il composto sopra al salmone.
step 9
Aggiungere 2 tazzine di acqua sul fondo della teglia. Infornare il salmone in crosta di erbe alla temperatura di 180 gradi in forno preriscaldato per 15/20 minuti.
step 10
Prima di servire, spremere sul salmone, il succo di mezza arancia. Con l’arancia avanzata potete guarnire il piatto.