mezze maniche alla romana
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Salsa cipe: cipolle e pecorino
ingredienti
persone
2
Cipolle
1 unità
Pecorino romano
50 grammi
Latte intero
100 grammi
Salse e sughi da Italia
Salsa cipe: cipolle e pecorino
Salsa cipe: cipolle e pecorino
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Salsa dal sapore delicato ma contrastante, il salato del formaggio con lagrodolce delle cipolle.
preparazione
step 1
In prima battuta frulliamo le cipolle fino a ridurle in purea grossolana, una volta sminuzzate, le verseremo in una pentolina dove aggiungeremo il latte e il pecorino tagliato a dadini.
step 2
Accendiamo il fuoco e portiamo a ebollizione con fiamma bassa e mescolando spesso per evitare che il formaggio, sciogliendosi, si attacchi sul fondo.
step 3
Lo faremo cuocere fino a perdere completamente il sapore aspro della cipolla e, soprattutto, fino alla densità che vogliamo.
step 4
La salsa è pronta e quindi non ci resta che versarla sugli hamburger (o su qualsiasi altro tipo di carne cotta alla piastra) e assaporare. In 10 minuti abbiamo creato una salsetta inusuale e gustosa.
step 5
E se ne avanzate potete sempre usarla per fare una frittatina, basta aggiungere 3 uova e far cuocere bene
