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Salsa di pomodori secchi

ingredienti

persone

4

Latte vegetale

1 tazzina

Olio extravergine di oliva

q.b.

Succo di limone

1 tazzina

Pinoli secchi

50 grammi

Erba cipollina

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Basilico

5 foglie

Sedano

1/2 gambo

Pomodori secchi

1 tazza

Salse e sughi da Italia

Salsa di pomodori secchi

Salsa di pomodori secchi

vegano con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Salsa di pomodori secchi

Salsa saporita da spalmare o come condimento di un bel piatto di pasta

Salsa di pomodori secchi step 1

step 1

Fate rinvenire i pomodori secchi per almeno dieci minuti in acqua. Sciacquateli, tagliuzzateli e versateli nel contenitore del frullatore ad immersione.

Salsa di pomodori secchi step 2

step 2

Tostate i pinoli per pochi minuti in padella antiaderente, fino a che iniziano a sudare, ed aggiungeteli ai pomodori.

Salsa di pomodori secchi step 3

step 3

Proseguite unendo tutto il resto: il sedano tagliato a pezzetti le erbe aromatiche, qualche goccia di succo di limone, un filo di olio e di latte.

Salsa di pomodori secchi step 4

step 4

Iniziate a frullare, a più riprese per non stancare troppo il frullatore, ed assaggiate, per decidere il carattere che volete dare alla vostra salsa.

Salsa di pomodori secchi step 5

step 5

Se utilizzate la salsa per condire la pasta, consiglio di stemperarla anche con l’acqua di cottura.

Salsa di pomodori secchi step 6

step 6

Potete pensare di sostituire i pinoli con delle mandorle, o semi di girasole: in entrambi i casi si ottiene un ottimo risultato!

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