Pastiera salata
13 ricette
Saltimbocca alla romana
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Vino bianco
100 grammi
Burro
20 grammi
Salvia fresca
4 foglie
Prosciutto crudo
50 grammi
Fettine sottili di vitello
320 grammi
Secondi Piatti da Italia - Lazio
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto molto gustoso, leggero e veloce da preparare
preparazione
step 1
Mettere le fettine sopra un tagliere ed appiattirle con un batticarne
step 2
Posizionare su ogni bistecca una fettina di prosciutto crudo, una foglia di salvia e fermarle con uno stuzzicadenti
step 3
In unampia padella sciogliere il burro ed adagiare i saltimbocca
step 4
Cuocere qualche minuto fino a quando non cambiano colore poi girarli per cuocerli velocemente anche sotto, aggiungere sale e pepe
step 5
Rigirare i saltimbocca, sfumare con il vino, lasciar evaporare ed asciugare leggermente
