Sarde beccafico
Sarde alla beccafico
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Aglio
1 spicchio
Alloro
6 foglie
Aceto
1 cucchiaio
Miele
1 cucchiaio
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Uva passa, bianca e rossa
1 tazza
Pinoli secchi
2 cucchiai
Limoni
1 unità
Arance
1 unità
Pane grattuggiato
100 grammi
Sarda
600 grammi
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Sarde alla beccafico
Sarde alla beccafico
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sarde alla beccafico
preparazione
step 1
Pulite bene il pesce, togliete anche la lisca, mettete a mollo l'uvetta passa. Intanto abbrustolire il pane raffermo o il pangrattato
step 2
Ricavate delle scorze di limone aiutandovi con un rigalimoni. Ricavate il succo dall' arancia e dal limone. Scaldate il miele e lo zucchero e aggiungete l'aceto
step 3
Al pane grattato aggiungete il succo del limone e arancio, l'uvetta strizzata, i pinoli, l'aglio, le scorze del limone, l'agrodolce fatto con il miele, zucchero e aceto e un pizzico di sale.
step 4
Prendete una sarda alla volta e riempitela con un pò di ripieno, arrotolatela e disponetela su una teglia leggermente unta con olio. Tra una sarda e l'altra mettete mezza foglia di alloro. Infornate a 180° per 20 minuti.
