Gli abbracci!
126 ricette
Savoiardi e zabaione
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Fecola di patate
10 grammi
Zucchero bianco
20 grammi
Lievito per dolci
1 grammo
Burro vegetale
20 grammi
Latte di mandorle
50 mL
Zucchero a velo
q.b.
Latte di mandorle
200 mL
Fecola di mais
10 grammi
Zucchero bianco
20 grammi
Liquore al Marsala
30 mL
Curcuma
1 pizzico
Dolci da Italia
Savoiardi e zabaione
Savoiardi e zabaione
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non pensavo fosse possibile creare i savoiardi vegani senza l’uso dell’aquafaba, invece ho ottenuto dei biscotti morbidi e leggeri!
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo i savoiardi, in una ciotola non troppo grande lavoriamo il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
step 2
Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati e poco per volta il latte sino a quando non avremo un composto morbido che trasferiamo in una sac a poche.
step 3
Io ho tagliato la punta creando uno spazio di circa 3 mm, creiamo i nostri savoiardi sulla teglia foderata con carta forno e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
step 4
In forno caldo, statico a 200° per 10 minuti. Lasciamo raffreddare prima di staccare delicatamente dalla carta forno.
step 5
Per lo zabaione, in un pentolino raduniamo la fecola e lo zucchero, stemperiamo col latte di mandorle e scaldiamo a fiamma media, rimestando continuamente.
step 6
Aggiungiamo la curcuma e facciamo addensare prima di aggiungere il marsala. Serviamo in una ciotolina con una spolverata di cacao ed i nostri savoiardi!
