Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Antipasti da Italia
Scrigni pasqualini
Scrigni pasqualini
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vi propongo gli scrigni pasqualini. Questa idea è nata inspirandomi alla torta pasqualina, così ho pensato di preparare una versione mignon. Ricotta, spinaci, uova: semplicità e gusto! Sono facilissimi da preparare e vi faranno fare un figurone! Si possono servire per un aperitivo, come antipasto e si possono anche preparare con un giorno di anticipo in quanto sono ottimi anche freddi il giorno dopo.
preparazione
step 1
Per prima cosa preparare il ripieno: pulire e sciacquare per bene gli spinaci. In un tegame far sciogliere una noce di burro insieme ad un paio di cucchiai di olio.
step 2
Unire uno spicchio d'aglio e gli spinaci. Salate e pepate, e fate cuocere per una decina di minuti. Lasciarli raffreddare e tritarli al coltello su un tagliere.
step 3
In una boule mettere la ricotta e schiacciarla con la forchetta fino a farla diventare cremosa...
step 4
aggiungere gli spinaci, una manciata di parmigiano reggiano , una spolverata di pepe e un pizzico di noce moscata.Eventualmente regolare di sale non dovrebbe essere necessario,in quanto c'è il parmigiano e amalgamare.
step 5
Preparate ora le 12 uova in camicia
step 6
Una volta pronto il ripieno, ricavate dalla pasta sfoglia 12 pezzi quadrati e distribuire su ogni quadrato un poco di ripieno.
step 7
Formare una fossetta e disporvi l'uovo in camicia. Arrotolare la pasta attorno al ripieno a formare un fagottino, richiudendolo in cima. Con i ritagli potete sbizzarrirvi con le decorazioni.
step 8
Spennellate i fagottini con il tuorlo sbattuto e fate cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
step 9
Togliere dal forno , impiattare e servire! Bon appètit!