Pizza saporita soffice e veloce
Primi Piatti da Italia
Sedani con crema di borragine e pinoli salati
Sedani con crema di borragine e pinoli salati
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una pasta semplice e deliziosa, con una spinta inaspettatamente piccante!
preparazione
step 1
Lessate la borragine in acqua bollente salata per qualche minuto, finché sarà ben morbida. Frullatela con un frullatore ad immersione con tanta acqua di cottura quanta ne servirà per ottenere una crema molto liquida.
step 2
Riponete la salsa in un wok (fuori dal fuoco).
step 3
Intanto, nella stessa acqua, lessate la pasta. Mentre la pasta cuoce, tostate i pinoli in una padellina con l’aggiunta di un pizzico di sale sul fornello più piccolo.
step 4
Roteate spesso la padellina, in modo da ottenere una tostatura omogenea. Occhio a che i pinoli non brucino però. E’ questione di attimi.
step 5
Quando mancano circa 2 al suo tempo ottimale di cottura, portate i sedani nel wok con la crema di borragine.
step 6
Portate sul fuoco medio e manteca per bene la pasta, in modo che assorba perfettamente il condimento. Alla fine, fuori dal fuoco, completate la mantecatura aggiungendo il parmigiano grattugiato.
step 7
Alla fine il gusto è esaltato dalla buccia di un peperoncino secco di varietà pequin.