Magie di cocco
-3 ricette
Semifreddo alle fragole e cocco
ingredienti
persone
4
Fragole
350 grammi
Limoni
1 unità
Latte di cocco in scatola
400 mL
Yogurt di soia
150 grammi
Sciroppo d'acero
5 cucchiai
Fette biscottate
8 fette
Farina di cocco
2 cucchiai
Dolci da Mondo
Semifreddo alle fragole e cocco
Semifreddo alle fragole e cocco
pronta in
8 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il semifreddo alle fragole e cocco è una ricetta veloce, colorata e golosa. Non richiede cottura ed è completamente vegetale, adatta a tutti.
preparazione
step 1
Per prima cosa taglia a pezzetti le fragole e mettile in una ciotola. Spremi il limone, quindi irrora le fragole con il succo. Aggiungi 2 cucchiai di sciroppo di d'acero e mescola tutto quanto. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 5 ore oppure per tutta la notte.
step 2
Metti in frigorifero anche la lattina di latte di cocco, in questo modo la parte più cremosa e dolce (quella che ci serve) si separerà dal liquido restante.
step 3
Passato questo tempo, recupera il latte di cocco dal frigorifero e metti la crema che si è formata in una ciotola. Aggiungi anche lo yogurt di soia ed il restante sciroppo d'acero quindi mescola molto bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
step 4
Recupera anche le fragole dal frigorifero e scolale bene dal liquido di vegetazione, senza però gettarlo.
step 5
Intingi le fette biscottate una alla volta nel liquido di vegetazione delle fragole quindi disponibile sul fondo di una pirofila. Versa la metà della crema di latte di cocco e yogurt e la metà delle fragole. Distribuisci tutto in modo omogeneo e cospargi con il cocco.
step 6
Forma un secondo strato di fette biscottate, quindi aggiungi la seconda metà di crema e le fragole. Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o finché la crema non si sarà rassodata.
step 7
All’ultimo decora la superficie a piacere ed aggiungi altro cocco in scaglie o rapè.
