Riso al nero di seppia
6 ricette
Seppioline con carciofi
ingredienti
persone
4
Seppia
800 grammi
Carciofi
6 unità
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Sale iodato
1 pizzico
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Seppioline con carciofi
Seppioline con carciofi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E' una ricetta insolita, dato che le seppie normalmente si sposano coi piselli, ma gradevolissima, saporita ed elegante. In piccole porzioni può comparire anche su una tavolata di antipasti di mare, altrimenti la morte sua è con una buona polenta. Nella #cucinadiombraluce
preparazione
step 1
Tagliare le seppie a listarelle e i carciofi a fettine.
step 2
Scaldare l'olio e rosolare l'aglio se non lo digerite toglietelo dopo la rosolatura, aggiungere le seppie, regolare di sale e pepe e lasciare insaporire.
step 3
Sfumare col vino, e, quando questo è quasi evaporato, aggiungere acqua calda fino a ricoprire le seppie.
step 4
Cuocere per mezz'ora su fiamma bassa, quindi aggiungere i carciofi e portare a cottura.
