Pizza muddiata con i bordi ripieni
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Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino
ingredienti
persone
4
Salmone affumicato
200 grammi
Zucchine
4 unità
Stracchino
100 grammi
Panna da cucina UHT
1 cucchiaio
Formaggio grattuggiato
1 cucchiaio
Menta fresca
2 foglie
Basilico
2 foglie
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
2 pizzichi
Antipasti da Italia - Sicilia
Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino
Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto freddo
preparazione
step 1
tagliare a rondelle le zucchine metterle in padella con 2 cucchiai di olio le foglie di menta e basilico
step 2
insaporirli con una presa di sale e un pizzico di pepe cuocerli a fiamma media per 15 minuti circa
step 3
a fine cottura unire la panna e il formaggio cuocere ancora per 1 minuto e metterle a raffreddare
step 4
tenere 1 cucchiaino di stracchino per la preparazione dei piatti
step 5
utilizzare formine in alluminio rivestire le formine con il salmone tenendo i lembi all'esterno
step 6
sulla base distribuirvi 2 cucchiaini di stracchino
step 7
adagiarvi sopra le zucchine, cospargervi un filo d'olio
step 8
completare con lo stracchino rimasto chiudere con i lembi del salmone e mettere in frigo
step 9
al centro di ogni piatto,distribuire 1 cucchiaino di stracchino girare e posarvi sopra gli sformatini una spolverata di pepe e servire
