Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
11 ricette
Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano
ingredienti
persone
4
Timo essiccato
1/2 cucchiaino
Latte intero
50 mL
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Uova
2 unità
Parmigiano grattugiato
80 grammi
Broccoli
200 grammi
Antipasti da Italia
Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano
Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto sfizioso e semplicissimo
preparazione
step 1
Preriscalda il forno a 220°C. Pulisci e taglia le cime dei broccoli quindi cuocili in acqua salata bollente per 5 minuti.
step 2
Scolali e mettili sotto acqua fredda corrente per fermarne la cottura. Metti in un frullatore il parmigiano e tritalo, mettine da parte 20 gr per la fonduta.
step 3
Aggiungi al parmigiano i broccoli, 2 uova, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il timo ed un cucchiaio d’olio d’oliva.
step 4
Trita tutto fino ad ottenere una crema di broccoli e riempi 4 pirottini, inforna per circa 10-12 minuti a 220°C
step 5
Mentre si cuociono gli sformatini in forno, mettere nel Bimby 50 ml di latte ed il parmigiano messo da parte e far sciogliere 4 minuti a 100°C
step 6
Oppure far riscaldare il latte in un pentolino antiaderente, aggiungere il parmigiano e mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi.
step 7
Sfornare gli sformatini, versare un po’ di fonduta in un piatto fondo, ed adagiarne al centro e buon appetito!
