Torta salata alla parmigiana
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Pasta melanzane, pomodorini e ricotta salata
Pasta melanzane, pomodorini e ricotta salata
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta con ingredienti sani e gustosi per tutta la famiglia!
preparazione
step 1
Per prima cosa prendiamo i pomodorini e tagliamoli a metà, poi prendiamo la melanzana piccola e ricaviamo delle listarelle sottili dalla buccia, mentre la polpa la tagliamo a cubetti piccoli.
step 2
Mettiamo nel wok aglio, olio, un pizzico di peperoncino e uno di origano secco e facciamo soffriggere. Aggiungiamo i cubetti di melanzana e i pomodorini. Saliamo.Cuocere per 20 min a fuoco medio.
step 3
Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e facciamo scaldare un po’ di olio di semi dove friggeremo velocemente le listarelle di melanzana. Salarle e metterle da parte.
step 4
A cottura ultimata scoliamo la pasta e facciamola amalgamare con il condimento e con un cucchiaio di acqua di cottura.
step 5
Impiattiamo e finiamo con un pizzico di origano, le listarelle croccanti di melanzana e una grattugiata di ricotta salata.